Ce n'est pas parce qu'on est un chroniqueur techno qu'on ne peut pas parler cuisine...
Je vous donne ici une recette dont j'ai déjà parlé dans les médias et qui m'est demandée chaque année par les lecteurs de francoischarron.com.
C'est un grand classique familial du côté de ma mère, la famille Lefebvre, spécialement pendant le temps des Fêtes: le gâteau-frigidaire de grand-mère Marie-Jeanne.
Honnêtement, vous ne trouverez pas de meilleure recette que celle-là!
Recette de gâteau-frigidaire de grand-mère Marie-Jeanne
Ingrédients:
- 1 tasses de petites guimauves, coupées en deux. (80 morceaux)
- 6 dattes, coupées en petits morceaux
- 6 noix, coupées en petits morceaux
- 6 cerises, coupées en petits morceaux
- 1/2 boîte de biscuits Graham (boîte de 400gr. -chapelure)
- 4 c. à table de beurre
- 4 c. à table de cacao
- 1 tasse de sucre (mélanger le cacao avec le sucre)
- 2 œufs (fouetter un peu avant de les ajouter à la préparation)
Marche à suivre:
- Faire fondre le beurre dans un chaudron, à feu moyen doux.
- Ajouter le sucre déjà mélangé avec le cacao. Ajouter les œufs.
- Faire bouillir quelques minutes. (Attention pour ne pas faire prendre au fond).
- Ajouter tous les autres ingrédients: les guimauves, les dattes, les noix, les cerises, les biscuits.
- Bien mélanger jusqu'à ce que les guimauves soient entièrement fondues. Réduire le feu pour cette opération afin de ne rien brûler (retirer le chaudron du feu au besoin).
- Mettre dans un contenant préalablement graissé et laisser refroidir.
- Mettre au frigo pour faciliter le glaçage du gâteau.
- Faire un glaçage avec sucre en poudre, cacao, beurre et lait. Ajouter ce glaçage sur le gâteau.
- Mettre au frigo pour la conservation.
